신일식 교수, 과학기술 우수 논문상 수상
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작성자 총동창회 작성일16-07-21 17:11 조회2,921회 댓글0건관련링크
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신일식 교수, 과학기술 우수 논문상 수상
우리 대학 해양식품공학과 신일식 교수가 지난 7월 13일 한국과학기술단체총연합회에서 시상하는 제26회 과학기술 우수 논문상을 받았다.
논문 제목은 “강산성차아염소산수와 초음파를 병용 처리한 조미오징어 반가공품의 미생물 오염도 저감화에 관한 연구”라는 논문으로 2015년도 과학기술 우수 논문상에 선정됐다. 논문에서는 강원도의 특산물인 오징어를 원료로 하여 조미오징어를 가공하는 공정에서 강산성차아염소산수와 초음파를 병용 처리하여 미생물의 오염도를 떨어뜨리는 방법을 제시했다.
한국과학기술단체총연합회의 과학기술 우수논문상은 한국과학기술단체총연합회에 등록된 각 학회에서 매년 1편의 우수 논문을 선정하여 시상한다. 신일식 교수의 논문은 한국식품위생안전성학회에서 우수 논문에 선정됐다.
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